Домой / Дачные рецепты / Армянская пахлава: рецепт приготовления
Рецепт приготовления пахлавы

Армянская пахлава: рецепт приготовления

Рецепт приготовления армянской пахлавы

Ингредиенты

  • яйцо (желток) -4 шт
  • теплая вода-2 ст
  • лим.кислота -0,5 ч. л
  • мука -3 -4 стакана
  • масло сливочное -400 г.-соль -1 ч. л
  • яйцо -2 шт


Для начинки 1 листа :

  1. грецкие орехи 2 ст
  2. сахар 1 ст
  3. яйцо (белок) 2шт
  4. корица по вкусу

Приготовление армянской пахлавы

Муку просеять и смешать с солью+ 4 желтка , замесить тесто в которое постепенно добавляют воду с содой, пока тесто не скатается в комок.
Продолжают вымешивать еще 5 мин. Затем выкладывают тесто на посыпанную мукой доску, раскатывают в форме прямоугольника и мазать сливочное масло -1/4 ч.
Загнуть края теста в виде конверта .Поставить в холодильник на 20 мин.
Затем снова раскатать тесто (вдоль от себя), намазать маслом ,загнуть теста в виде конверта. поставить холодильник.
Таким образом раскатывать тесто намазать маслом и охлаждать еще 2 раза. готовое тесто разделить на 4 части.

Приготовление начинки для пахлавы

Грецкие орехи или миндаль нужно слегка прокалить на сковороде, остудить и освободить от шкурки.
В измельчителе или блендере измельчить орешки (только не сильно мелко), добавить корицу, сахар +2 яичные белки.
Всё хорошенько перемешать.

Смазываем форму маслом, посыпаем сухарями (чтобы не прилипло), тесто раскатать.
Сверху равномерно кладётся начинка, тесто-начинка.
Выкладываем последний слой теста и защипываем аккуратно края.

Смазываем этот последний верхний корж желтком . Мокрым ножом разрезаем тесто на ромбы,( в центр каждого ромба кладём фундук ,грецкие орешки…).
Ставим пахлаву в духовку и печём до золотистого цвета при температуре 180t.
За 5 минут до готовности,на плите в маленькой посуде подогреваем на водяной бане 1 стакан хорошего меда.
И заливаем пахлаву тёплым жидким медом по разрезам и по всей поверхности.

Ставим еще раз в духовку минут на 5 и вытаскиваем.
Тёплой пахлаву подавать нельзя, поэтому сперва полностью её охлаждаем.
Вот такой вот простой рецепт приготовления армянской пахлавы.

Пахлава
dlyadachnikov.ru
12345 (Пока оценок нет)
Загрузка...

Про Dachnik

Дачник

Проверить снова

Рецепт грибной икры из опят (вкусный рецепт)

Рецепт грибной икры из опят (вкусный рецепт)

Вчера мы решили поехать в лес по грибы.Попались мне в этот раз опята, и мысль …

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

12345 (Пока оценок нет)
Загрузка...