Рецепт маринада для шашлыка из свинины

Самый вкусный шашлык получается из свинины, мясо мягкое, с жирком, тающим от жара, капающим на овощи, раздавая невероятны ароматы.
Таим зрелищем можно насладиться, выбрав не только хорошее мясо, но и выбрав самый вкусный маринад для шашлыка из свинины.

8 рецептов маринада для шашлыка из свинины

Рецепт маринада 1. Шашлык в майонезе

Чтобы мясо получилось на удивление нежным и сочным, а шашлык полностью оправдал ваши ожидания, попробуйте замариновать его в майонезе.
Майонезный маринад не дает мясу подсыхать во время приготовления, и оно получается сочным.
На 1 килограмм мяса нужно 500 гр. майонеза. Мясо свинины посолить, поперчить. Лук (0,5 кг) нарезать кольцами, добавить майонез и все перемешать.
Поставить под гнет. Мясо готово через 3-5 часов.

Рецепт маринада 2. Очень правильный и полезный маринад на минеральной воде

Этот рецепт маринада Шашлыка на минеральной воде всегда получается удачным.
Минеральная вода очень хорошо расщепляет мясные волокна и благодаря этому шашлык приобретает невероятную сочность и мягкость.

1,5 кг свинины, лук полукольцом 400 гр., 5 перцев среднего размера — кольцами.
Каждый кусок мяса посолить, поперчить, присыпать паприкой.
Сложить в кастрюлю в следующем порядке: лук, мясо, лук, мясо и т.д.
Все залить 200 мл минералки. Мясо свинины готово через 4 часа.

Рецепт маринада 3. Шашлык в пиве или квасе

Очень вкусный шашлык, мясо свинины которого мариновалось в пиве или квасе (готовятся они одинаково).
На 1, 5 кг мяса 2 литра пива. Лучше всего брать живое, которое содержит хмель и солод.
Совершенно не подходит для маринада пастеризованное пиво.
Вместо пива можно использовать квас. Лучше всего домашний.

Рецепт маринада 4. Шашлык в белом вине

Сочное, мягкое и просто тающее во рту мясо, с особым нежным послевкусием! А весь секрет – в белом сухом вине!

Вскипятить 1,5 литра воды. Добавить туда перец (черный или красный), лук, чеснок, лавровый лист, посолить и влить бутылку 0,7 белого сухого вина.

Уложить кольцами: лук, нарезанный кольцами, мясо. Слои повторить. Затем все залить маринадом из вина.
Накрыть крышкой меньшего диаметра и положить груз. Мясо готово через 3 часа.

Рецепт маринада 5. Шашлык в томатном соусе

Пикантный, острый вкус шашлыка в томатном соусе…Какой же он ароматный этот шашлык.
А так хотелось бы угоститься, таким мягким и вкусным шашлычком.
Перемешать в кастрюле мясо, лук, соль, перец. Затем залить смесь томатным соком так, чтобы он полностью покрывал мясо.
После чего накрыть кастрюлю крышкой меньшего размера и положить груз. Убрать в холодильник. Мясо готово через 6 часов.

Мясо свинины для шашлыка лучше солить за 30-40 минут до момента, когда начнете жарить шашлык.
Раньше солить не рекомендуется. Соль вытягивает сок из мяса.
И если посолить его раньше, то мясо никогда не получится сочным.

Рецепт маринада 6. Шашлык в лимонном соке

Шашлыки из свинины по этому рецепту в лимонном маринаде получатся не просто вкусными, а просто замечательными, так как они и мягкие, и сочные.
Мясо положить в кастрюлю, добавить лук, нарезанный кольцами, соль и специи.
Затем выдавить сок 3-4 лимонов без кожуры. Мясо готово через 3 часа.

Рецепт маринада 7. Шашлык в грейпфрутовом соке

Ароматный кисло-сладкий апельсиновый сок прекрасно сочетается с мясом и часто используется при приготовлении различных мясных блюд.
Я предлагаю использовать апельсин в приготовлении шашлычного маринада, уверена, что результат Вам понравится.

Мясо посолить и поперчить. Перемешать с крупно порезанной зеленью – петрушкой или кинзой.
Все полить соком 1 крупного грейпфрута и посыпается щепоткой тмина. Мясо готово через 6-8 часов

Рецепт маринада 8. Шашлык в гранатовом соке

Шашлык получается очень мягким и ароматным. Хочется приготовить его снова и снова!
Еще один способ замариновать шашлык без консервантов и искусственных добавок.
Мясо получается сочным, нежным, изумительно вкусным.

Мясо свинины посолить, поперчить, перемешать с луком, нарезанным полукольцами.
Залить смесь из корок, зерен и сока граната. Мясо готово через 3-4 часа.

Как  замариновать мясо для шашлыка

https://youtu.be/WYvQ7y9WqhU