Как приготовить бифштекс из говядины

• 700 грамм мякоти телятины или молодой говядины;
• 100 грамм сырого сала;
• 200 грамм шампиньонов;
• Одно сырое яйцо;
• 50 грамм муки;
• 40 грамм любого жира;
• Специи по вкусу.

1. Телятину или молодую говядину и сало промыть, дать воде стечь.
2. Нарезать небольшими кусочками и измельчить на мясорубке.
3. Грибы очистить, вымыть и сварить до готовности.
4. Затем грибы остудить, слить воду, мелко нарезать и добавить к салу с телятиной.
5. Добавить в фарш сырое яйцо, соль, перец, тщательно перемешать.
6. Затем из фарша сформировать полуфабрикаты овальной формы, обвалять их в муке и жарить на сковороде в растопленном жире.
7. При желании их можно положить в морозильную камеру холодильника. Они там прекрасно сохранятся, Это как бы заготовки на будущее.
8. На гарнир желательно подать отварной картофель, картофельное пюре, гречневую кашу или рис.

Бифштекс из говядины